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【减肥美白粥】材料：干荷叶，薏仁，米做法：①干荷叶清洗干净②薏仁稍微清洗一下就可以了③把荷叶放入水中大火煮开后改中火继续煮10分钟④把荷叶去除，留下煮好的荷叶汤水⑤先在高压锅里加入先前洗好的大米，加水，再加入刚才煮好的荷叶水⑥加入薏仁，高压锅发出扑哧声后该中小火煮15分钟就可以了功效：薏仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;此外，薏仁算是谷物的一种，用水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
八：鲜参火腿鹌鹑汤 材料：鹌鹑4只，猪瘦肉100g，火腿25g，鲜人参60g，生姜，大葱，绍酒25mL，精盐， 花生油。 功效：补中益气，生津养阴。适用于冬季气阴两亏所致头晕、气短、声低懒言、食少 乏力者。 做法：将鲜人参洗净后，放入蒸笼内蒸软，切片待用；将猪瘦肉、火腿洗净后，均切 为大方粒，将猪肉和切好的鹌鹑煮过。然后油起锅，放姜片、葱段，绍酒，加开水， 精盐。把鹌鹑放人炖盅内，再依次放入猪瘦肉粒、火腿粒和人参片，加水、绍酒，加 盖炖1小时，加盐后食用。 小常识： 煲汤时的火候是怎么掌握的？ 煲汤时应开始大火煮沸，然后小火慢炖，这样能充分发挥出食物的味道。
一：红枣山药汤 材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。 功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真 是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。 做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧 开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软 烂后即可关火食用。 小常识： 煲汤是不是时间越久越好？ 答：不是，汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养 反而被破坏，一般鱼汤１小时左右，鸡汤，排骨汤３小时左右就足矣。
五：黑豆首乌鳝鱼汤 材料：黄鳝100g，黑豆90g，何首乌9g，红枣，生姜。食盐、味精各少许。 功效：黄鳝加黑豆的组合是很好的抗衰老靓汤，同时能够补肝益肾，对冬季的腰痛无 力，头发早白有很好的功效。 做法：将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯。何首乌、红枣、生姜分别 洗净。将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量，开大火煮沸后，改用文火煲2～3小 时，加食盐、味精即可。 小常识： 煲汤的时候是一开始就放盐还是最后放？ 煲汤的时候千万不要过早的放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从 而使汤色发暗，浓度不够，而且时间长了还容易发苦。
