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　　对于女性而言，容颜润泽是她们追求的目标。而要减少体内的过氧化脂质，则是实现这一目标的关键。过氧化脂质是多种疾病的元凶，同时也是美容的克星。它是因为脂肪（尤其是不饱和脂肪酸）过分氧化而生成的，会破坏细胞膜，造成养分补络和废物排除障碍，降低细胞作用。这会导致皮肤新陈代谢能力减退，张力、弹力丧失，皱纹增加，分泌油脂的皮脂腺和汗腺退化，甚至长出色素及黑斑等。然而，食醋具有降低过氧化脂质、抑制皮肤老化的作用。